“宵夜暴击” 呈现美食狂欢

“宵夜暴击” 呈现美食狂欢

  各种口味小龙虾

  美食探索纪录片《风味人间》已经播出五集,凭借每集诱人的美食和蕴含的文化收获众多好评。最新播出的第五集“江湖夜雨”,更是将全国最受欢迎的夜宵集中展现,令观众看得口舌生津,直言“受不了,馋哭了”,美食狂欢被推上新的高潮。

  各式宵夜馋疯众人观众感慨“世界那么大,我想去尝尝”

  与前几集一些奇观性、特殊性的食物不同,第五集一上来便将小龙虾、烧鸡爪、火锅、烧烤等深受人们喜爱的夜市美食呈现在观众眼前,许多人猝不及防遭受了“宵夜暴击”,一位网友总结得很到位“《风味人间》绝对是精神性健胃消食片,不论吃得多撑都能看饿了”。无论是色泽诱人的食物,还是片中大快朵颐的食客,都让人难以招架,大家齐齐“控诉”:“这集过分了过分了”“这是在要我的命”“我也就原地打滚三分钟那种想吃”,甚至有人点了宵夜以缓解《风味人间》带来的“煎熬”。

  除了宵夜带来的美味诱惑,其背后的情感也让许多人感同身受。正如片中所说“如果说早餐是一个城市的良心,那么宵夜就是一个城市的灵魂”,每一个城市的宵夜文化都如此与众不同,也如此耐人寻味,难怪有人看过后说“世界那么大,我想去尝尝”。而扑面而来的烟火气、人声喧闹的人情味让不少人想到了那些和三两好友举杯畅饮的夜晚。即便每个城市有不同的宵夜文化,但对宵夜的记忆却是高度一致,有些网友感叹“这才是中国版深夜食堂的格调啊”。

  中华美食风云变幻餐厅后厨窥见“江湖夜雨”

  有美食的地方就有江湖,“江湖夜雨”在奉上风味之余,也为大家揭开流派之间、后厨之中鲜为人知的故事。父子间、师徒间、流派间,中国饮食的传承与迭代、碰撞与交融,通过几位大厨的经历窥探一二,美食“江湖”的风云变幻令观众大开眼界。

  一个小龙虾就藏着一个“红色江湖”,滋味的千变万化,让人们看到制作者对这种美味的坚守和突破。在中国饮食中,师承关系又让流派屹立于江湖,让风味代代相传,比如许多人感兴趣的清酱肉,曾经是只闻其名,如今在《风味人间》中看到让大家觉得好奇“终于见到了,想尝尝”,这道几近失传的名肉也因为师承得以延续发扬。

  而在女老板马龙禧的后厨里,川、粤菜系两位大师之间的碰撞,堪称美食界的“华山论剑”。同样的食材不同的做法,不同的流派使食材演变出多样的风味,中华美食的广博和神奇让观众眼前一亮。但流派间除了竞争,更重要的是配合,到了用餐高峰,80多人的后厨,两位大厨各司其职,忙碌却有序,平均三秒一个菜,有些观众直言“这节奏太刺激了,跟战争片一样”。每一个制造和享用美食的人,心中都有一个江湖,其中滋味正如观众感悟的那样“江湖冷暖,食味悠然。”

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